Consorcio para la Inocuidad Alimentaria

El Consorcio para la Inocuidad Alimentaria, con el auspicio de la Corporación Ecuatoriana para el Desarrollo de la Investigación y la Academia CEDIA, desarrolla un plan de capacitación para el manejo inocuo de los alimentos, dirigido a los vendedores y manipuladores de alimentos, ya sea para comercialización o consumo en el hogar. Este proyecto aún está en marcha y el curso estará disponible en la plataforma de CEDIA a finales del 2020, pero mientras tanto ponemos disponibles algunos videos de capacitación a continuación.

Buenas prácticas de higiene
EL CAMINO DE LOS ALIMENTOS

Parte 1

Parte 2

Parte 3

Parte 4

Parte 5

limpieza y desinfección de manos
tablas de picar
Micotoxinas en Alimentos

Parte 1

Parte 2

METALES PESADOS

Parte 1

Parte 2